Что сказать про этот шашлык? Просто свежая баранина, маринованная со специями, жареная на углях. Просто, добротно, вкусно. Вкусно. Просто. Зелень и соус Айёр – комплект. Но если Вы хотите эксклюзива – см. Чупон кебаб.

Приготовление

Мякоть баранины нарезается небольшими кусочками, добавляется лук, специи и минеральная газированная вода. Всё ставится в холодное место на 2-3 часа. На шпажку нанизывается по 6 кусочков (последний обязательно кусочек сала) и жарится на углях. Готовый шашлык подаётся с маринованным луком, соусом «Айёр», свежей зеленью или любым овощным салатом и лепёшками «Оби нон».